Entre las nuevas tecnologías aplicadas a los cultivos hortícolas destaca la introducción de los cultivos «sin suelo» desarrollados por la necesidad de mejorar el control nutricional de las plantas y de prescindir de suelos muy contaminados.

Los cultivos hidropónicos poseen un gran potencial productivo, pero exigen conocimiento y destreza en su manejo. Estas innovaciones tecnológicas desarrolladas en horticultura durante la década de los 80 se basaron en la utilización de materiales plásticos, fundamentalmente fabricados con lámina coextruída de Polietileno.

El cultivo se realiza en sacos de sustrato, como por ejemplo, perlita, lana de roca y otros, que actúan como sustitutivos del suelo.